Szaszłyki nie tylko z kurczakiem – przepisy na szaszłyki z mięsem

Pierś z kurczaka w aromatycznej marynacie, przetykana na patyczku z delikatnie zrumienionymi cząstkami warzyw to świetny pomysł na szaszłyka. Jednak są jeszcze inne! Warto wypróbować ciekawe patenty na szaszłyki z mięsem w nieco innej, ale równie smakowitej wersji. Oto i one!

Szaszłyki z rybą – aby na grillu nie było nudno

Filety z dorsza lub dzwonka tuńczyka czy łososia idealnie nadają się do pokrojenia w grubą kostkę i zgrillowania w postaci szaszłyka. Ich przyrządzenie jest naprawdę proste. Wykorzystaj jednorazowe bambusowe patyczki do szaszłyków Broil King, jeśli chcesz, aby każdy z gości otrzymał swój patyk bezpośrednio na talerz. Nadziewaj na patyki kawałki ryby i warzywa: cukinię, paprykę, pomidorki koktajlowe, cebulę czy bakłażana. Następnie wszystko posmaruj oliwą z oliwek, posyp solą, pieprzem cytrynowym lub przyprawami – na przykład papryką słodką, chilli, tymiankiem czy gotową mieszanką przypraw do ryb. Ułóż bezpośrednio na rozgrzanym ruszcie i grilluj przez około 10 minut z każdej strony. Podając szaszłyka z rybą, możesz skropić całość sokiem z cytryny, aby był on jeszcze smaczniejszy!

Szaszłyki z wołowiną lub z karkówką

Czerwone mięso świetnie nadaje się do grillowania, szczególnie w postaci szaszłyków. Wystarczy posmarować szaszłyki z karkówki lub wołowiny odrobiną oleju, lub uprzednio namoczyć mięso w marynacie – z oliwy, pieprzu, soli oraz wędzonej, słodkiej i ostrej papryki, kurkumy czy innych dowolnych przypraw. Do czerwonych mięs najlepiej pasują warzywa takie jak papryka, pomidory, ale również cebula i czosnek. Grillować je należy dość długo – około 20 minut, upewniając się przed zdjęciem z rusztu, czy mięso jest wystarczająco dobrze wypieczone w środku. Czerwone mięsa świetnie smakują z surówkami, grillowanymi ziemniakami czy pieczywem z dodatkiem masełka czosnkowego, czy musztardy. Użyj specjalnych szpikulców do szaszłyków Broil King ze stali nierdzewnej, które ułatwiają łatwe i bezpieczne przewracanie potrawy na ruszcie bez łamania się drewnianych patyczków pod wpływem ciężaru mięsa.

Jeszcze inne propozycje mięsnych szaszłyków? Proszę bardzo!

Możesz wypróbować też tureckie szaszłyki z mięsa mielonego, serwowane na przykład z sosem tzatziki. Jeśli masz dostęp do mielonej baraniny – tym lepiej! Wystarczy wymieszać mielone mięso z solą, pieprzem, zmielonym czosnkiem, drobno posiekaną cebulą oraz natką pietruszki i uformować z niego rulon (jeśli na szaszłyku ma się znajdować wyłącznie mięso, jak w tradycyjnej tureckiej kofcie), lub kulki, jeśli chcesz przetykać je kawałkami papryki i cebuli. Godnym wypróbowania pomysłem są też szaszłyki z boczku, które można dodatkowo wzbogacić mięsem i kawałkami warzyw. Boczek idealnie podkręci smak szaszłyka, więc w zasadzie nie trzeba dodawać do niego żadnych przypraw poza oliwą. Stawiając na swoim BBQ na niestandardowe wersje szaszłyków, przy dobrej jakości grillu gazowym Broil King możesz z powodzeniem zaskarbić sobie tytuł Mistrza Grillowania w danym sezonie!